全国で引っ張りだこの日本海の夏ガキ

塩分の濃い、綺麗な日本海で育つ岩ガキ。

かつては潜水による漁獲が主流だった為、入手が困難でした。

しかし1992年、なかがみ養殖場の経営者、中上光により日本で初の養殖化が可能となりました。

海のミルクといわれる程の濃厚な味と磯の風味は格別です。

日本海隠岐ノ島よりお客様へ、新鮮なイワガキを直接お届けいたします。

 

 

食べ方

まず岩牡蠣を生で食すには、塩で水洗いした後、牡蠣にレモン汁やポン酢などをかけ口に頬張ります。するとつるりとした舌触りがし、さらに噛んでみると、ミルキーで濃厚な味わいが口いっぱいに磯の香りとともにが広がります。（日本海そのものを味わっているような世界）。食べ方は生だけではなく、網焼き、フライ、パスタ、グラタンなどでも驚くほどおいしい牡蠣料理にすることが出来ます。

 

 

栄養価

イワガキは非常に栄養価が高く、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12と鉄、タウリン、グリコーゲン、ＤＨＡ、EＰＡ、カルシウムなどの栄養素を多く含み、夏バテ防止、疲労回復、脳の活性化、肝機能強化、貧血改善、コレステロールを下げるなどの働きがあります。

 

 

サイズ

左写真の岩牡蠣は大き目のＬサイズです。

今現在販売しているのは、食べやすくお手頃な200グラム前後のSサイズです。殻を開ける時に必要な軍手とナイフが付属していますので、初めてのお客様でもお気軽にお試し頂けます。

１０個、１５個、２０個のセット価格での販売となっております。

どうぞ中上の牡蠣をお楽しみ下さい。